Neu! Serie: Von der Mutterknolle bis zum Teller
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Ein Blick auf die Späterdäpfel

29. Mai: An der Spitze der fädigen Ausläufer hat bereits ein kräftiges Dickenwachstum eingesetzt. Das bedeutet nichts anderes, als dass es zu Zellteilungen kommt. Bei Kartoffelknollen findet diese Zellvermehrung in den innere Gewebebereichen, dem Mark statt und nicht in der Rinde. Daher ist die Schale relativ dünn. Durch die fortschreitende Verdickung wird die Haut mehrmals gesprengt und wieder neu gebildet, bis sie durch ein braunes Korkgewebe, die Schale ersetzt wird. Diese schützt die Knolle vor Feuchtigkeitsverlust.


Miniaturknollen sind schon zu erkennen

Ein schöner gleichmäßiger Aufgang der Spätkartoffel. Dem Regen sei Dank!

5Übersicht Die Schönheit der Erdäpfelblüte 8


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